عن الحيوانات

اليقطين المشترك

Pin
Send
Share
Send


عائلة اليقطين (اللات. القرعية). تضم هذه العائلة 130 جنسًا وحوالي 900 نوع ، تنمو بشكل رئيسي في المناطق المدارية وشبه المدارية من الغابات الاستوائية إلى الصحاري. غنية خاصة في أفريقيا اليقطين ، وكذلك آسيا وأمريكا. في خطوط العرض المعتدلة ، ممثلو هذه العائلة قليلون نسبيًا. الحياة النباتية 5 المجلد الثاني الجزء 53 - 54 صفحة

Tymkvennye هي عائلة من النباتات ثنائية التيلة ، والتي ، وفقا لبعض المؤلفين ، تصنف على أنها منفصلة Passiflorinae، وفقا للآخرين - إلى اسبانيا النظام Campanulinae. مواد من ويكيبيديا - الموسوعة الحرة.

القرع السنوي أو الدائم ، الأعشاب مجعد أو الزاحف ، والشجيرات أقل شيوعا ، مع البديل ، النخيل ، أو مفصوص pinnate (أقل منفصلة في كثير من الأحيان) أو أوراق بسيطة. تم تجهيز معظم أفراد الأسرة مع هوائيات ، والتي هي براعم تعديلها. تكون السيقان في الغالب من العصير ، غنية بالمياه ، تنتشر على الأرض أو تتشبث بهوائيات بسيطة أو متفرعة ، والتي ، على أساس موقع الهوائي وتشويهها ، مخطئة بشكل صحيح في البراعم المعدلة بأوراق الشجر.

أوراق اليقطين منتصبة أو بسيطة أو مفصصة أو نخيل ، مع قاعدة على شكل قلب ، يتم ترتيبها في دوامة في 2/5 ، والأوراق ، مثل الجذعية ، جامدة أو مشعرة ، ولا توجد شروط.

عادةً ما تكون الزهور ثنائية الجنس أو مفردة أو ثنائية الجنس ، ونادراً ما تكون ثنائية الجنس S chizopepon) ، أكتينومورفي ، الانفرادي أو في كثير من الأحيان يتم جمعها في النورات الإبطية - عناقيد ، فرش ، بانيكليس ، مظلات ، نادراً في فرشاة أو كيس الصفن. يتكون غطاء زهرة من تنصهر في القاعدة إلى حد أكبر أو أقل من الكأس والكورولا. تشكل شبه الزهرة ، بالإضافة إلى قاعدة خيوط السداة ، أنبوب زهرة ملتصقًا بالمبيض ، كوب في خمسة (نادراً 3 أو 4 أو 6) أسنان أو فصوص ، بالإضافة إلى العظم ، نادراً (في سيكلانثيرا ينفجر وفي بعض الأصناف القرع ماكسيما) الكأس لا يتطور أحيانًا ( Dimorphochlamys) يبقى مع الفاكهة. كورولا أو فولنوليبولستنيو (في كوكوميس ، كوكوربيتا ، سيترولوس وما إلى ذلك) ، على شكل جرس أو على شكل طبق ، أو ( Bryonia ، Ecballium ، Sicyos وآخرون) الظهرية ، في مهدها ، والبلاط ، أضعاف ، وخمسة فصوص أو خمسة مقسمة (لتشريح) ، أصفر أو أبيض ، وغالبا ما تكون خضراء أو حمراء. الأسدية 2-3-5 ، نادرًا جدًا 2 ، عادة 5 ، يتم دمج 4 منها في أزواج ، وأحيانًا تنمو جميع خيوط السداة أو أنثارات جميع الأسدية معًا. يتكون الجينيسيوم من 3 ، في كثير من الأحيان أقل من 5 أو 4 كاربيل ، والمبيض السفلي (أحيانًا يكون النصف السفلي) ، وغالبًا ما يكون مكونًا من ثلاثة خلايا ، مع العديد من البويضات في كل عش ، وهو عمود يحتوي على وصمات سمين كثيفة. يتم تطوير خمسة سداة في الزهرة الذكورية ، أي منهما أحرار ، وتنمو الأربعة الباقية معًا في أزواج ، أو تنمو جميع الأسدية الخمسة معًا في عمود واحد ، تحمل الأسدية نصفًا فقط من الأثير المطوَّر (الأخر فيها خليتان) ، إما مباشرة أو معقوص على شكل حرف S ، حلقة أو دوامة. في زهرة الذكور ، هناك في بعض الأحيان جرثومة المدقة. في الزهرة الأنثوية ، تظهر في بعض الأحيان السداة العقيمة (staminodes) ، بما في ذلك 2-3 أو 5 ، يتكون المدقة بشكل أساسي من ثلاثة كربل ، نادرًا ما يتراوح من 4 إلى 5 ، ينمو مع حوافها ويشكل العدد المقابل من الأعشاش في المبيض ، المبيض السفلي ، متعدد البذور ، و anatropic ، وهو محاط في الغالب بالمخاط ، العمود بسيط ، في قمة القمة ، مع وصمة عار سميكة ، منحنية ، مفصصة أو مهدبة.

اليقطين - معظمها نباتات التلقيح الحشرية. تحتوي الرحيق الكبيرة والمطورة جيدًا والمملوءة بالرحيق الحلو جدًا على بنية تتيح للجميع الوصول إليها. لذلك ، يزور حوالي 150 نوعًا من الحشرات زهور اليقطين. لا تحتوي أزهار العديد من الأنواع على رائحة قوية وتجتذب الملقحات إما مع كورولات صفراء زاهية كبيرة (مثل القرع والبطيخ والخيار وغيرها) ، أو بتلاتهم لديها القدرة على عكس الأشعة فوق البنفسجية غير المرئية لأعيننا. الملقحات الرئيسية لليقطين هي النحل (وخاصة نحل العسل) ونمل السهوب ، وكذلك الدبابير والنحل الطنان. تزور الحشرات الزهور الذكور أكثر من أي وقت مضى ، حيث أن حبوب اللقاح تعد غذاءً ممتازًا للحشرات ؛ فقد تم العثور على أكثر من مائة عنصر غذائي ، بما في ذلك البروتينات والدهون والعديد من الفيتامينات.

في الغالبية العظمى من الأسرة ، تشبه الثمار الموجودة في بنيتها التوت ، ولكنها غريبة جدًا ، تسمى "اليقطين" ، وأحيانًا ذات حجم هائل ، إما ناعمة تمامًا ، أو ذات طبقات خارجية خشبية أكثر أو أقل صلابة (على سبيل المثال لاجيناريا ، كوكوربيتا وغيرها). البذور خالية من البروتين ، في بعض الممثلين (على سبيل المثال Ecbalium elaterium الغنية، والخيار المجنون) يتم طرد البذور عند تمزيق الجنين بقوة. والمثال الكلاسيكي لهذا النوع من الفاكهة هو اليقطين والبطيخ والبطيخ والخيار. في بذور اليقطين ، بعض البذور الناضجة والقابلة للحياة تنبت داخل الثمرة. نتيجة لذلك ، عندما تتشقق الفاكهة المفرطة ، لا تسقط البذور منه فحسب ، ولكن أيضًا الشتلات المطورة بالكامل ، والتي تتغلغل جذورها بسرعة في التربة الرخوة وتتجذر.

من الناحية التشريحية ، تتميز القرع بوجود حزم ليفية ثنائية الأوعية. يتم توزيع ممثلي هذه العائلة على نطاق واسع على سطح الأرض ، باستثناء جميع الدول الباردة ، ولكن يوجد معظمهم تحت المناطق الاستوائية ، وتتزامن الحدود الشمالية للتوزيع في أوروبا مع حدود البلوط الشمالية تقريبًا ، في العالم القديم يوجد عدد أكبر من الأجناس (54) في العالم القديم ، سبعة أجناس (السوميترا ، ميلوثريا ، كورالوكاربس ، لوفا ، كوكوميس ، كايابونيا و Sicyos) توجد في العالمين القديم والجديد. تنقسم هذه العائلة الكبيرة (85 جنسًا وما يصل إلى 60 نوعًا) إلى خمس مجموعات (أو قبائل) استنادًا إلى بنية الأندروشيوم وعدد أعشاش المبيض وخصائص البويضات وما إلى ذلك. Fevilleae ، Melothrleae ، Cucurbiteae ، Sicyoideae و Cyclanthereae وإلى عدة مجموعات فرعية (أو subtribes).

اليقطين - واحدة من أكثر الأسر فائدة: ثمار العديد من الأنواع الصالحة للأكل (البطيخ والخيار والقرع والبطيخ والأنواع Sechium ، Acanthosicyos ، Pelfairia الخ) ، أنواع أخرى تذهب إلى إعداد السفن (كالاباش) أو (حزم ليفية وعائية) ، إسفنج حمام ، إلخ. (اللوف). بعض الأنواع (بريونيا ، لوفا ، لاجيناريا) هي ولدت ونباتات الزينة.

ينتمي أحدث تصنيف لعائلة اليقطين إلى عالم النبات الإنجليزي جيفري (1980). وفقًا لهذا التصنيف ، تنقسم العائلة إلى قسمين فرعيين و 8 قبائل. الحياة النباتية 5 المجلد الثاني الجزء 53 - 54 صفحة

وصف النباتية من اليقطين المشترك

عشب سنوي للعائلة القرع (القرعيات).

يزرع القرع في المكسيك لمدة 300 عام قبل الميلاد. من ولاية تكساس الأمريكية ، حيث بدأوا في الزراعة ، اخترق القرع القارة الأوروبية. القرع كان معروفا أيضا في مصر القديمة. تم العثور على بعض أنواع اليقطين البري في آسيا الصغرى وإيران. جاء القرع إلى دول أوروبا في القرن الرابع عشر. في روسيا ، بدأت تنمو في المناطق الجنوبية ، وفي القرن التاسع عشر انتشر النبات في جميع أنحاء الأراضي الشاسعة من البلاد ، وحتى أحضر إلى سيبيريا.

هناك العديد من الأنواع من هذا النبات. على سبيل المثال ، هناك حوالي 20 نوعًا تنمو بشكل وحشي فقط في أمريكا. كرمة معمرة كبيرة تنمو في الغابات الاستوائية الرطبة في جنوب فلوريدا - القرع okichobe، التي يصل طول جذعها إلى 50 متراً ، يزحف إلى الأشجار الطويلة وينتشر فوق التيجان. وفي عام 1986 ، تم زراعة اليقطين الذي يزن 302 كجم في الولايات المتحدة.

تم تطوير أنواع مختلفة من اليقطين الفيتاميني ، حيث يكون محتوى الكاروتين أعلى من 2-3 مرات في الجزر.

في الثقافة ، يتم العثور على 3 أنواع في الغالب في جميع القارات. اليقطين كبير الثماريصل وزن الثمار المسطحة أو الكروية ، غالبًا ما تكون بيضاء أو رمادية ، باللحم الأصفر الفاتح أو البرتقالي واللحاء الناعم ، إلى 40-50 كغم. جوز الهند اليقطينالتي تتميز بطعم المكرر بشكل خاص. ثمارها بأشكال مختلفة ، غالبًا ما تكون ممدودة ، وأحيانًا تكون على شكل نادٍ مع اعتراض ، وعادة ما تكون بلون بني وردي أو أصفر بألوان مختلفة ، واللحم برتقالي ، كثيف ، رقيق ، واللحاء ناعم. اليقطين المشتركأو القرع الثابت القرع، والتي سوف تناقش أدناه.

نظام الجذر قوية ، اختراق عميق للتربة.

سيقان بطول يصل إلى 10 أمتار ، متفرعة بشكل معتدل ، خشن ، مدبب ، مدبب ، مضلع ، زاحف أو متسلق بهوائي لولبي متفرع.

أوراق الشجر كبيرة جدًا ، بديلة ، على أعناق عمودية ، عند القاعدة ، على شكل قلب ، وخمسة فصوص ، ومغطاة بشعر صلب شائك شائك. قطر الأوراق يصل إلى 25 سم.

الزهور على أدوات تجميل مضلعة ، ثنائية الجنس (ثنائية الأسطوانة) ، أحادية اللون ، عطرة ، يصل قطرها إلى 7 سم. تويج برتقالي-أصفر ، كبير (قطره حوالي 10 سم) ، على شكل قمع الجرس مع 5 فصوص ، مبيض سفلي. غالبًا ما تستخدم الحشرات لزهور اليقطين المزروع ، والتي تشكل وعاءًا عميقًا بالكاد في البرد الخارجي ، في مأوى ليلي. أثناء الطيران بعيدًا في الصباح ، تحمل الحشرات حبوب اللقاح الملتصقة بأجسامها على أزهار أخرى.

الثمار كبيرة للغاية ، من مختلف الأشكال والألوان والهياكل. تسمى الفاكهة شمام.

بذرة أبيض مصفر ، شقة ، عديدة جدا.

تزهر في يونيو - أغسطس ، تنضج الثمار في سبتمبر - أكتوبر.

بالإضافة إلى اليقطين العادي ، للأغراض الطبية استخدام قرع كبير، تتميز بأوراق احتكارية ناعمة ، وسيقان أسطوانية قصيرة نسبيا وذات سيقان أسطوانية.

حصاد اليقطين

في الطب ، يستخدمون الناضجة ، وتنظيفها من بقايا pericarp وبذور اليقطين المجففة.

عجينة فاكهة اليقطين في صناعة فيتامين هي المادة الخام لإنتاج الكاروتين. لهذا ، يتم استخدام الأصناف ذات المحتوى العالي من الكاروتين.

يتم قطع ثمار السيقان بالسكاكين ، ثم يتم قصها أو كسرها ويتم استخراج البذور باليد. تؤخذ البذور الناضجة ، ويتم تنظيفها من بقايا عجينة اللباب وتجفيفها في غرف جيدة التهوية ، تحت المظلات ، في العليات ، وضعت في طبقة رقيقة على الخيش ، ورقة ، وخلط دوري.

الحصاد السنوي من بذور اليقطين يختلف اختلافا كبيرا.

المواد الخام الطبية مسطحة ، بيضاوية الشكل ، ضيقة قليلاً على جانب واحد ، والبذور تحدها الحافة مع حافة. سطح البذور أملس أو خشن ، ممل أو لامع. البذور مغطاة بقشر يتكون من جزأين: خشبي ، قابل للفصل بسهولة ، وداخلي - غشائي ، مرتبط بإحكام بالجنين. في عاريات البذور ، لا توجد قشور خشبية. يتكون الجنين من 2 زرقرة بيضاء صفراء وجذر صغير. طول البذور من 1.5 إلى 2.5 سم ، العرض - 0.8-1.4 سم ، سمك في الجزء الأوسط 0.1-0.4 مم. البذور بيضاء ، صفراء ، خضراء رمادية ، بيضاء ذات لون مصفر أو رمادي ، عديم الرائحة ، زيتية ، طعم حلو.

عند تجفيف البذور ، يجب عدم تسخين المواد الخام.

يجب أن تحتوي البذور المجففة على نسبة رطوبة لا تزيد عن 13٪ ، ولا يسمح بالرماد بما لا يزيد عن 5٪ ، وأجزاء الطحلب لا تزيد عن 0.2٪ ، والشوائب العضوية لا تزيد عن 0.5٪ ، والشوائب المعدنية لا تزيد عن 0.1٪.

التركيب الكيميائي للقرع المشترك

يحتوي النبات على مواد الطاقة: الدهون والبروتينات والكربوهيدرات. تم العثور على دهنية (تصل إلى 50 ٪) والزيوت الأساسية في البذور. يحتوي الزيت الدهني على جليسيريدات الأحماض اللينولية ، الزيتونية ، النخيلية و الدهنية. إن التأثير الناجم عن بذور اليقطين يرجع إلى وجود كوكوربيتول (سيتوستيرول) فيها ، وهو فيتوستيرول نادر إلى حد ما. تم العثور على قلويدات ، جليكوسيدات ، مرارة ، أحماض أمينية ، مواد راتنجية (حمض الأكسيسروتينيك) ، أحماض عضوية ، فيتامينات وكاروتينات.

تم العثور على السكر (أساسا السكروز) ، والألياف ، والبوتاسيوم ، والكالسيوم ، والمغنيسيوم ، وأملاح الحديد ، والعناصر النزرة: النحاس والكوبالت ، وما إلى ذلك ، والفيتامينات P ، C ، B في لب اليقطين1، ب2، ب5، هاء والكاروتينات. تحتوي الأوراق على كميات كبيرة من فيتامين C ، بينما تحتوي الزهور على مواد تلوين وفلافونويد وكاروتينات.

الخصائص الدوائية لليقطين

الاستعدادات لليقطين لها تأثير مدر للبول ، ومدر للبول (يسبب إفراز الكلى الشديد للكلور) ، ومضاد للالتهابات ، وملين خفيف ، وإفراز الكوليسترول.

لب اليقطين يحسن الوظيفة الحركية للأمعاء ، ويعزز إدرار البول وإطلاق الأملاح من الجسم ، دون تهيج أنسجة الكلى. تسمح لك كمية صغيرة من الألياف (0.7٪) والأحماض العضوية بإدراج القرع في النظام الغذائي لأمراض الجهاز الهضمي ، كما أن وجود كمية كبيرة من البكتين له تأثير إيجابي على التهاب الأمعاء الغليظة.

استخدام اليقطين المشترك في الطب

وتستخدم بذور اليقطين بنجاح ضد الديدان الشريطية المختلفة. ليس لديهم آثار جانبية سامة ، لذلك ، يوصى باستخدامها بشكل خاص في ممارسة طب الأطفال والنساء الحوامل وكبار السن. تجدر الإشارة إلى أن البذور الطازجة التي تزرع في المناطق الجنوبية لها نشاط كبير للديدان.

أيضا ، توصف بذور اليقطين لأمراض الجهاز البولي التناسلي. بذور اليقطين أقل نشاطًا من الاستعدادات السرخس الذكرية ، لكن ليس لها تأثير جانبي على السرخس.

قيمة المنتج وزيت بذور اليقطين. وقد وصفت خصائصه المضادة للالتهابات من قبل Avicenna. هناك أدلة على أن زيت بذور اليقطين ، الذي يحتوي على أحماض غير مشبعة (النخيلية ، الدهنية ، اللينوليك ، الأراكيدونيك) ، هو علاج فعال لالتهاب غدة البروستاتا. يتم تقييم النفط أيضًا في صناعة المواد الغذائية ، مثل تذوق بروفنس.

نظرًا لأن البكتين يساعد على إزالة الكوليسترول من الجسم ، فإن القرع مفيد جدًا في تصلب الشرايين.

يحسن اللحم النيء وظيفة الأمعاء ويستخدم ضد الإمساك (يصل إلى 0.5 كجم يوميًا). بما أن اليقطين يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، يُنصح بتناوله للسمنة. نظرًا لأنه يحتوي على كمية كبيرة من البوتاسيوم ، فإن أطباق اليقطين مفيدة لأمراض القلب والأوعية الدموية. وجود الحديد يسمح لك أن توصي به مع فقر الدم.

يمكن استخدام اليقطين في التغذية الغذائية للوذمة المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وبعض أمراض الكلى والمثانة والنقرس. في مثل هذه الحالات ، يتم إعداد الحبوب من اللب المسلوق ، الذي يتم تناوله مرتين في اليوم.

ينصح العصير الطازج من لب اليقطين (1/2/1 كوب يوميا) لأمراض الكلى والكبد.

ينصح مرق اليقطين مع العسل (1/3 كوب) أن يأخذ في الليل مع الأرق والنوم القلق. لب القرع هو مضاد للقىء فعال للنساء الحوامل. بين الناس ، يتم تصنيف اليقطين كوسيلة لممارسة الدافع الجنسي.

في الطب الشعبي ، يستخدم ديكوتيون من الزهور لعلاج الجروح الطويلة الشفاء ، ويتم علاج الأكزيما والحروق باللب من لب اللب ، وتطبيقه على المناطق المصابة من الجلد.

يستخدم الطب التقليدي التبتي اليقطين في التغذية الطبية لأمراض الكبد والكلى والقلب ، وعلاج التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة ، وكذلك قرحة هضمية في المعدة والاثني عشر.

يمكن إعداد الحبوب المختلفة ، والحساء المهروس ، والمخللات ، والعصائر ، والشواء في الفرن ، والكعك ، وما إلى ذلك من عجينة اليقطين. هذا هو الغذاء والمنتجات الطبية قيمة للغاية.

على الرغم من الاستخدام المتنوع نوعًا من لب الفاكهة ، الاستخدام الرئيسي المتنوع لب لب الفاكهة ، فإن القيمة الطبية الرئيسية مخصصة لبذور اليقطين.

لطرد الديدان ، يتم تقشير البذور النيئة أو المجففة من قشرة صلبة ، مع الحفاظ على قشرة خضراء رقيقة ، مطحونة في هاون ، ممزوجة بالعسل أو المربى. يمكن تخزين البذور المخصصة لمكافحة الديدان لمدة لا تزيد عن سنتين.

توصيات لزراعة اليقطين المشترك

بالنسبة للقرع المتزايد ، يتم اختيار المناطق المضاءة جيدًا. للزراعة في الأرض المفتوحة ، يُنصح بإنبات البذور في مكان دافئ ، وقد لفها مسبقًا بشاش رطب حتى تنحني.تزرع البذور في الثقوب على عمق 2-5 سم ، حيث يتم استخدام الأسمدة لأول مرة (1،1،5 كجم من السماد أو الدبال الفاسد و 5 غرامات من nitroammophos). يتم وضع 2-3 بذور في كل بئر. يجب أن تكون المسافة بين الثقوب 2 - 2.8 م ، وبعد 7 إلى 9 أيام ، تظهر البراعم.

يمكنك نشر اليقطين عن طريق زراعة الشتلات في أوعية الخث. درجة الحرارة الدنيا لزراعة الشتلات في المنزل هي 18 درجة مئوية. بعد 5-6 أسابيع ، عندما تصل الشتلات إلى 3-4 أوراق حقيقية ، يتم زرعها في أرض مفتوحة.

يتميز اليقطين بنمو مكثف: من الإزهار إلى نضوج الفاكهة ، تمر فترة تقارب شهرين. خلال موسم النمو ، من المستحسن تخفيف التربة بشكل دوري ، لتغذية 1-2 مرات مع الأسمدة العضوية السائلة.

بعد تشكيل الرموش الجانبية ، يجب أن يتم تثبيتها على مسافة 6 سم من الرموش الرئيسية. للحصول على أفضل وضع الفاكهة أثناء الإزهار ، وخاصة في الطقس البارد ، عندما يكون هناك عدد قليل من النباتات التلقيح الحشرات ، فمن المستحسن إجراء التلقيح الاصطناعي.

يتم تخزين ثمار اليقطين بشكل جيد على الرفوف في منطقة محمية من الصقيع والتهوية. لذلك ، طوال فصل الشتاء والربيع ، يمكن أن تؤكل طازجة.

استخدام اليقطين المشترك في التغذية

حسب محتوى السعرات الحرارية ، فإن القرع يساوي قرنبيط ، على الرغم من أنه فقير في تركيب العناصر الغذائية. ومع ذلك ، يوجد في اليقطين الكثير من مكونات الشفاء ، والتي هي في تركيبة مفيدة للجسم ، وتسهم في استيعاب المنتجات الغذائية الأخرى.

يستخدم الغذاء لب اليقطين وبذوره.

يتم تخزين اليقطين بشكل جيد ويمكن استخدامه طوال فترة الشتاء.

القرعيات (ترتيب القرع)

عائلة القرع القرع من أمر القرعيات تتسلل وتسلق أو تتسلق الحشائش ، وهي أقل عادة شجيرات أو أشجار صغيرة بأوراق مفصصة أو تشريح منتظمة دون شروط. الزهور ثنائية اللون ، عادية ، بيضاء أو صفراء ، متوسطة الحجم أو كبيرة ، في أزهار تقليدية. العجان مزدوج ، 5 أعضاء. الكأس 5 مفصص. Corolla 5 lobed ، على شكل عجلة على شكل جرس. Hypanthium من مختلف الأشكال. الأسدية 5 ، تنصهر في 2 ، أو كلها ، أقل حرية في كثير من الأحيان ، تعلق على hypanthium. المبيض السفلي ، يتكون عادةً من 3 كاربيل ، 1 أو 3 خلايا ، مع عدد كبير من البويضات الأنثروبولوجية مع تكاملين. العمود مع 3-2 منفصلة وصمات العار. غالبًا ما تغلق المشيمة القوية بعد الولادة في الوسط. الفاكهة تشبه التوت أو اليقطين. البذور دون السويداء. تتميز حزم ثنائية الجانب ، والشعر المتلألئ على بتلات والشعر اللزج على الأنثرات بأنها مميزة. غالبًا ما يكون أنبوب حبوب اللقاح طويلًا جدًا.

حوالي 100 أجناس و 850 نوعًا في المناطق المدارية وشبه المدارية في نصفي الكرة الأرضية ، قليل في المناطق المعتدلة.

القرع ليس كبيرًا في عدد الأنواع ، ولكنه غني جدًا بالعائلة. في هذا الصدد ، فهي ليست أدنى من عائلة كبيرة مثل الوردية ، وتتفوق بشكل كبير الميموزا ، الغار ، الخشخاش ، نبتة سانت جون وغيرها الكثير.

القرع غريب للغاية ويختلف بسهولة في خصائصه عن النباتات الأخرى. براعمهم إما تنتشر على طول الأرض ، أو تلتف حول أي دعامات أو تتسلقها بمساعدة الهوائيات. أصل الأخير ليس دائمًا واضحًا وغالبًا لا يتلخص في الهروب المعدّل. ترتفع ساق بعض الممثلين إلى ارتفاع 10 أمتار أو أكثر ، حيث شنق كثيرًا ثمار كبيرة جدًا.

لا يشكل القرع أنثوسيانين ، لذلك لا تكون أزهارهم أبدًا وردية أو زرقاء أو أرجوانية ، ولكن دائمًا الأصفر والأبيض فقط. مثل فربي النجيليات والبيغونية ، فإن أزهارهم ثنائية السن ، ولكن يبدو أن هذا العرض ثانوي. على عكس العائلات السابقة ، فإن كورولا عديمة القرع ، باستثناء جنس واحد.

من الواضح أن زهرة اليقطين ، على الرغم من الثنائي ، مؤثرة ، وتزورها غشاء البكارة. الأندريسيوم متنوع بشكل خاص ، حيث يكون في مراحل مختلفة من اندماج السداة ، حتى تكوين عمود الغدة الدرقية. من الغريب أن تنمو السداة الزوجية معًا ، بينما تظل السداة الخامسة التي لا تجد الزوجًا حرة.

ثمار معظم اليقطين هي العصير ، وفتحها. العديد من الممثلين المشهورين (الخيار ، البطيخ ، البطيخ) لديهم فاكهة قرع مع إكزاربي جلدي قوي ، ميزوكاربي العصير وعين داخلي ، في حين أن آخرين لديهم فواكه أصغر تشبه التوت.

في ما يسمى بالخيار المجنون (Ecballium elaterium) ، والذي يوجد في جنوب بلادنا في المناطق شبه الصحراوية ، عندما تحاول التقاط الفاكهة ، يتم إطلاق النار على البذور على مسافة كبيرة. هذا هو المثال الأكثر لفتا على ما يسمى الفواكه الباليستية في نباتات روسيا.

من المحتمل أن اليقطين ينتمي إلى السجل المطلق لكتلة الثمار ، لأن القرع يمكن أن يزن 50 كجم أو أكثر.

اليقطين (القرع) يأتي من أمريكا الاستوائية. تزرع العديد من الأنواع من هذا الجنس على نطاق واسع في العديد من مناطق العالم. هناك العديد من أصناف اليقطين - الغذاء ، الأعلاف ، الديكور (مع الفواكه المتنوعة). الاسكواش المعروفة والاسكواش هي أيضا أصناف اليقطين. ينتمي قرع الزجاجة المزروع بالفواكه الغريبة للغاية ، والتي تُصنع منها الأطباق ، إلى جنس لاجيناريا.

يُزرع الخيار (Cucumis sativus) في واحدة من أكثر محاصيل الخضروات شعبية في أرض مفتوحة تصل إلى حوالي 60 درجة شمالا - فقط في البيوت الزجاجية. وطن الخيار الهند. قريب من الخيار - البطيخ (كوكوميس ميلو) ربما يأتي من أفريقيا الاستوائية.

من بين القرع الأكثر شعبية بيننا هو بطيخ المائدة (Citrullus vulgaris) ، المزروع في روسيا بشكل رئيسي في المناطق الجنوبية (فولغا السفلى ، إقليم كراسنودار) ، في ظروف الصيف الحار والجاف (الشكل 160). تصل البطيخ غالبًا إلى 10 كجم أو أكثر وتتميز بمحتوى مرتفع للغاية من السكر (يصل إلى 11٪). تربى البطيخ العلفي (Сitrullus colocynthoides) مع نسبة سكر تصل إلى 3 ٪ من أجل السيلاج. وطن البطيخ. أفريقيا.

الأنواع من جنس لوفا (لوفا) تزرع أيضا في القوقاز. تحتوي ثمارها المستطيلة الكبيرة على شبكة قوية من حزم الأوعية الدموية القوية. بعد نقع الثمرة في الماء ، يتم تحريرها تمامًا من اللب واستخدامها كقطعة قماش.

علاقة اليقطين غير واضحة للغاية. في النظم الكلاسيكية ، تم وضعها في نفس الترتيب مثل تلك التي على شكل جرس على أساس ميل أن ينمو الأنثرات معًا ، ووجود أشكال منفصلة ومماثلة للعمود الفقري ، والمبيض السفلي ذي الثلاثة أشكال ، والعديد من الميزات التشريحية. في وقت لاحق بدأوا بإحضار قرع اليقطين إلى أزهار شغوفة ، استنادًا إلى المشيمة المشيمة والتشابه في بنية الهوائيات. في الوقت نفسه ، يشار إلى أن أنثروكسيس أنثراس اليقطين ، من ناحية ، كزهور على شكل جرس وزهور مركبة ، من ناحية أخرى ، يحدث بطرق مختلفة تمامًا. استنادًا إلى وجود المبيض السفلي والزهور ثنائية الخصوصية ، وخاصة على نمو البذور ، يتم تقريب اليقطين أيضًا من البغونية. ومع ذلك ، فإن الزهور العاطفة والبيغونيا لديها مثل هذه الزهور المتخصصة بحيث يصعب مقارنتها باليقطين.

حساء اليقطين

يقطر القرع (500 جم) ويقشر ويقطع إلى مكعبات ويوضع في الماء المغلي المملح ويضاف الجزر (1 قطعة) والبصل (1 بصلة) ويطهى حتى ينضج. ثم امسح خلال غربال أو مصفاة ، أضف النشا (2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة) ، مخفف في 1/2 كوب ماء بارد ، معجون الطماطم (1 ملعقة كبيرة. ملعقة) واستمر في الطهي. قبل الطهي ، يضاف اللبن وتتبل بالزبد (2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة).

اليقطين مطهو ببطء

قشر القرع (200 غرام) ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، وضعها في وعاء مطلي بالمينا ، صب في القليل من الماء والملح ويترك على نار خفيفة حتى يلين. ثم أضف الزبدة (1 ملعقة كبيرة. ملعقة) أو الكريمة أو الحليب (1/2 كوب) واستعد.

قبل التقديم ، يُضاف التفاح الطازج المفروم جيدًا (قطعتان) أو التوت والسكر إلى الطاولة.

اليقطين والبطاطس

قشر القرع (200 جم) ، مقطعة إلى قطع ، ملح ، لف دقيق (1 ملعقة كبيرة. ملعقة) ويقلى.

اسلقي البطاطا (200 غ) ، واتركيها مع الزبدة (2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة) والشبت المفروم.

عند التقديم ، ضعي البطاطا أولاً على طبق ، وقم برفعها باليقطين ، والكريمة الحامضة (3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة).

الفطائر اليقطين

طحن صفار البيض (3 قطع). مع السكر ، تضاف القشدة الحامضة أو الكفير (1/2 كوب) والدقيق المنخل (200 غرام) والملح والسكر وتخلط جيدا. ثم حقن البروتينات المخفوقة. اليقطين المبشور المبشور (500 جم) على مبشرة خشنة وتخلط بلطف مع العجينة.

تقلى الفطائر في الزيت النباتي المسخن (100 غرام) على كلا الجانبين وتقدم على الفور مع القشدة الحامضة أو المربى.

مربى اليقطين

يتم اختيار ثمار غير ناضجة تمامًا ، وغسلها ، وتقطيعها إلى مكعبات ، ثم تبييضها لمدة 5-6 دقائق وتبريدها تحت تيار من الماء البارد. يتم تحضير الشراب (650 غرام من السكر و 0.4 لتر من الماء) وسكب اليقطين (1.5 كجم من السكر لكل 1 كجم من اليقطين). يصر لمدة ساعتين ، ثم يغلي لمدة 3-4 دقائق ، ويقف لمدة 6-8 ساعات ، ويضاف حمض الستريك (3 جم لكل 1 كيلوغرام من اليقطين) ويغلي لعدة دقائق. يقفون لمدة 4-6 ساعات ويطبخون ، قبل نهاية الطهي يضاف الفانيلين. معبأة في الجرار معقمة ومغطاة بأغطية ختم النايلون على البخار.

أشكال جرعة من اليقطين العادية ، طريقة التطبيق والجرعة

بذور اليقطين الشائعة (سيمين Curubitae decorticate) تستخدم لطرد الشريط والديدان المستديرة. في أجزاء صغيرة لمدة ساعة واحدة ، تؤخذ 300 غرام من البذور على معدة فارغة ، والتي يمكن أن تكون الأرض في هاون مع قذيفة خضراء ومختلط مع 50-100 غرام من العسل. بعد 3 ساعات يعطون ملينًا ، وبعد نصف ساعة يضعون حقنة شرجية. يشرع الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 3-4 سنوات 75 غرام من البذور ، 5-7 سنوات - 100 غرام ، 8-10 سنوات - 150 غرام ، 10-15 سنة - 200-250 جم.

شاهد الفيديو: . تجربتي مع اليقطين (يوليو 2020).

Pin
Send
Share
Send